Untuk orang Indonesia pada umumnya, makanan haruslah dimaasak baru akan terlihat enak. Akan tetapi beda dengan budaya yang ada di Jepang, misalnya, yang lebih suka sama makanan mentah. Mulai dari Sushi dan juga Sashimi.
Akan tetapi, yang perlu kamu ketahui. Tidak semua bahan bumbu dapur atau juga sayuran yang ada di dapur ini baik ketika dimasak. Namun, ada kalanya jika bumbu dapur ini jauh lebih bagus dan sehat jika dimakan secara langsung daripada dimulai dengan proses masak.
Ketika dimasak, maka bumbu dapur ini akan kehilangan jumlah dari kandungan yang bagus untuk tubuh. Bukan hanya kehilangan sedikit, namun banyak. Maka akan kehilangan sejumlah zat yang baik, sejumlah dari bumbu dapur ini akan kehilangan kandungannya.
Seperti yang sudah dikutip oleh beberapa laman, inilah beberapa bumbu dapur yang akan lebih sehat jika dimakan secara langsung daripada dimasak.
1. Kacang
Kebanyakan dari kamu pasti menyukai kacang yang sudag dimasak dengan cara dipanggang dan dengan digoreng. Namun, ketika pada proses masak maka akan menghilangkan sebagai besar dari bilai gizi yang ada pada cemilan tersebut.
Menurut gizi kesehatan, dengan cara memanggang maka akan menurunkan magnesium dan juga zat besi.
2. Bawang Merah
Jika mengupas bawang merah maka akan membuat kamu mengeluarkan air mata. Karena terdapatt senyawa yang akan membuat itu semua terasa sangat perih pada bagian mata.
Bawang merah juga menjadi salah satu bumbu dapur yang sangat penting ketika sedang memasak makanan. Dengan membuat tumisan, gulaiu sampai menjadikan sop sebagai sedap yang ada dalam masakan.
Namun, yang mesti kamu ketahui jika bawang merah ini akan jauh lebih bagus jika dimakan dengan mentah dari pada harus dimasak.
Menurut salah satu studi Ubiversitas Cornell, jika memakan bawang mentah maka akan dapat membantu melindungi diri dari bahayanya kanker paru-paru dan juga prostas. Namun, jika sudah selesai memakannya langsung sikat gigi ya agar tidak bau mulut.
3. Rumput Laut
Rumput laut yang memiliki kualitas yang segar terdiri dari 90 samsapi 90 persen kandungan dalam air. Menurut penelitian mengatakan jika rumput laut ini menyediakan pasokan klorofil yang sangat berpengaruh besar.
Rumput laut juga mengandung banyak vitamin dan juga meniral yang bisa larut dalam air, dan yang paling mudah diserap kedalam aliran darah. Bukan hanya itu saja, ia juga merupakan sumber zat besi, kalsium dan juga yodium yang sangat bagus. Sehingga akan lebih bagus jika dikomsumsi dengan keadaan yang segar.
4. Blueberry
Bluberry mempunyai lebih banyak antioksidan jika dibandingkan dengan biah yang lainnya. Menurut penelitian yang ada dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Juga Pangan juga menyebutkan jika buah akan sangat baik untuk dikomsumsi langsung jika dibandingkan melewati proses memasak.
Sebab, Bluberry ini mengandung serat yang sehat dan banyak manfaat yang bagus untuk kesehatan dikarenakan tingkat polifenol yang sangat tinggi.
No comments:
Post a Comment